El CEA N° 3 de Mallín Ahogado es el corazón de la formación técnica y productiva en la Comarca Andina. Este centro ofrece capacitaciones prácticas fundamentales para el desarrollo rural, incluyendo cursos de poda de frutales, elaboración de conservas, manejo de huertas orgánicas, apicultura y cría de animales. Un espacio esencial para productores, feriantes y vecinos que buscan fortalecer la soberanía alimentaria y el trabajo autogestivo en el Paralelo 42.